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29 août 2011

Grissini

Ingrédients 250 g de farine 10 g de levure fraîche 1 dl d'eau 8 g d'huile d'olive une pincée de sel Préparation Dilue la levure dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes près d'une source de chaleur jusqu'à ce que la levure prenne Dans un bol, tamise...

Posté par annelucraft à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: italie

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26 août 2011

Madeleines

Ingrédients 3 œufs 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanillié 200 g de farine fermentante 150 g de beurre Préparation Fais fondre légèrement le beurre. Bats les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Ajoute la farine,...

Posté par annelucraft à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit

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25 août 2011

Recette de base du pain

Ingrédients 420 g de farine de blé 21 g de levure fraîche 5 g de sel 6 g de sucre 15 g de corps gras : beurre, margarine, huile d’olive, saindoux 250 g d’eau Préparation Sur le plan de travail, dépose la farine en fontaine, creuses-y un petit puits. Dissous...

Posté par annelucraft à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette de base

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23 août 2011

Truffes aux amandes

Ingrédients 250 g de chocolat noir 100 g de beurre 2 jaunes d'oeuf 100 g d'amandes moulues 100 g de sucre en poudre 1/2 cuiller à café de café soluble poudre de cacao, vermicelles de chocolat, sucres colorés divers Préparation Fond le chocolat au bain-marie...

Posté par annelucraft à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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23 août 2011

Pain au speculoos

Excellent pour le goûter, avec une bonne couche de beurre et une tasse de chocolat chaud! Ingrédients 100 g de spéculoos 420 g de farine blanche 5 g de sel 6 g de sucre 15 g d'huile d'olive 250 g de lait 1 oeuf 1/2 sachet de levure ou 21 g de levure fraîche...

Posté par annelucraft à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: speculoos

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22 août 2011

Délice aux pommes

Ingrédients 100 gr de beurre 120 gr de cassonade 1 cuillère à café de cannelle en poudre 3 à 4 pommes coupées en petits cubes 2 cuillères à café de jus de citron 150 gr de farine fermentante 75 gr de sucre en poudre 2 cuillères à café de levure chimique...

Posté par annelucraft à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme

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19 août 2011

Ciabatta

Pain plat rectangulaire originaire d'Italie Ingrédients 300 g de farine 10 g de levure fraîche 1,5 dl d'eau 1 cuillère à café de sucre huile d'olive 1 pincée de sel Préparation Délaye la levure dans l'eau tiède et ajoute le sucre. Laisse repose 5 minutes...

Posté par annelucraft à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: italie

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