Grissini

Ingrédients

• 250 g de farine
• 10 g de levure fraîche
• 1 dl d'eau
• 8 g d'huile d'olive
• une pincée de sel

Préparation

• Dilue la levure dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes près d'une source de chaleur jusqu'à ce que la levure prenne
• Dans un bol, tamise la farine et le sel.
• Ajoute la levure et l'huile d'olive et mélange le tout jusqu'à obtenition d'un pâte homogène.
• Couvre la pâte avec un linge humide et laisse reposer 1 heure.
• Coupe la pâte en lanière de 20 cm sur 5.  Plie en deux dans le sens de la largeur.
• Dispose les lanières sur une plaque de cuisson préalablement enduite d'huile d'olive.
• Fais cuire 10 min à 200 °C.
• Laisse refroidir sur une clayette

Se sert enrobé de jambon de parme ou de saumon fumé