Annelu's bakery

3 novembre 2012

Cramique au chocolat

Ingrédients 450 g de farine 15 g d'huile d'olive 6 g de sucre 5 g de sel 1 oeuf lait 6 g de levure en poudre (20 g de levure fraîche = 1/2 paquet) pépites de chocolat (100 g) Préparation Creuse un puits dans la farine. Mets-y l'huile, le sel et le sucre....

Posté par annelucraft à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

12 septembre 2011

Panettone

Ingrédients 750 gr de farine blanche + un peu de farine pour les surfaces de travail 25 G de levure fraîche 220 g de beurre 4 oeufs entiers 2 Jaunes d’œuf 200 g de sucre 80 g de fruits confits 100 g de raisins secs deux pincées de sel 350 ml d’eau Préparation...

Posté par annelucraft à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: italie, Noël

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 septembre 2011

Pistolets

Ingrédients 500 g de farine 5 g de sel 30 g de saindoux 1 paquet de levure 250 cl d'eau Préparation Mélange fermement les ingrédients de manière à forme une boule de pâte élastique. Laisse reposer la pâte une bonne demi-heure. Dégaze la pâte (pétrir afin...

Posté par annelucraft à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 septembre 2011

Focaccia alla genovese

Ingrédients 2 pommes de terre 21 g de levure 1,5 dl de lait chaud 400 g de farine sel 15 g d'huile d'olive sel marin Préparation Pêle les pommes de terre, cuis-les pendant 20 minutes à l'eau bouillante salée et réduis-les ensuite en purée Dépose la farine...

Posté par annelucraft à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: italie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 août 2011

Grissini

Ingrédients 250 g de farine 10 g de levure fraîche 1 dl d'eau 8 g d'huile d'olive une pincée de sel Préparation Dilue la levure dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes près d'une source de chaleur jusqu'à ce que la levure prenne Dans un bol, tamise...

Posté par annelucraft à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: italie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 août 2011

Recette de base du pain

Ingrédients 420 g de farine de blé 21 g de levure fraîche 5 g de sel 6 g de sucre 15 g de corps gras : beurre, margarine, huile d’olive, saindoux 250 g d’eau Préparation Sur le plan de travail, dépose la farine en fontaine, creuses-y un petit puits. Dissous...

Posté par annelucraft à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette de base

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 août 2011

Pain au speculoos

Excellent pour le goûter, avec une bonne couche de beurre et une tasse de chocolat chaud! Ingrédients 100 g de spéculoos 420 g de farine blanche 5 g de sel 6 g de sucre 15 g d'huile d'olive 250 g de lait 1 oeuf 1/2 sachet de levure ou 21 g de levure fraîche...

Posté par annelucraft à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: speculoos

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 août 2011

Ciabatta

Pain plat rectangulaire originaire d'Italie Ingrédients 300 g de farine 10 g de levure fraîche 1,5 dl d'eau 1 cuillère à café de sucre huile d'olive 1 pincée de sel Préparation Délaye la levure dans l'eau tiède et ajoute le sucre. Laisse repose 5 minutes...

Posté par annelucraft à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: italie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote